Перед Вами отличный рыбный суп из горбуши для постных дней и не только. Суп получается наваристым, ароматным и так хорош в холодные и промозглые зимние дни. Попробуйте и Вы ;)
Рыбу промыть (у меня суповой набор голова и хвост), залить холодной водой, добавить лук с воткнутыми в него гвоздичками, лавровый лист, довести до кипения, варить 25-30 минут.
Шаг 2 из 7
А пока лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить тертую морковь, затем сладкий перец. Влить белое вино, увеличить огонь. дать выпариться спирту, затем тушить еще минут 5.
Шаг 3 из 7
Картофель нарезать, выложить в кастрюлю для супа.
Шаг 4 из 7
Процедить бульон в кастрюлю с картофелем, довести до кипения. Варить до готовности картофеля. Рыбу немного остудить.
Шаг 5 из 7
Затем разобрать на кусочки, добавить в суп.
Шаг 6 из 7
Добавить обжаренные овощи и укроп, посолить. поперчить, довести до готовности.
Готово!
Разлить суп по тарелкам и подавать. Приятного аппетита! ;)
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
