Абрикосовый суп с рисом
![фото рецепта: Абрикосовый суп с рисом](/uploads/picture/800/0/2012-07/1343041713_p7260711_novyy-razmer.jpg)
- Абрикосы 0,5 кг
- Рис 50 г
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Сахар 100 г
- Абрикосовый сок (или яблочный) 200 мл
- Сливки 33% 200 мл
- Обжаренный миндаль 50 г
- Сахарная пудра 2 ч.л.
- Соль щепотка
- Мята ...
В кастрюльке вскипятить 450 мл воды, посолить, добавить рис и сварить на маленьком огне помешивая жидкую кашу. Дать остыть.
![Фото приготовление рецепта: Абрикосовый суп с рисом шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343041690_p7260690_novyy-razmer.jpg)
Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Треть абрикосов оставить для украшения, остальные залить 350 мл воды, добавить сок лимона, довести до кипения и варить 5 минут.
![Фото приготовление рецепта: Абрикосовый суп с рисом шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343041648_p7260693_novyy-razmer.jpg)
Добавить сахар, перемешать, довести до кипения, снять с огня, дать остыть и измельчить все с помощью блендера. Добавить рис,
![Фото приготовление рецепта: Абрикосовый суп с рисом шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343041735_p7260695_novyy-razmer.jpg)
абрикосовый сок, 100 мл сливок, взбить до однородности.
![Фото приготовление рецепта: Абрикосовый суп с рисом шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343041687_p7260696_novyy-razmer.jpg)
Миндаль измельчить.
![Фото приготовление рецепта: Абрикосовый суп с рисом шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343041726_p7260697_novyy-razmer.jpg)
В оставшиеся сливки добавить сахарную пудру, взбить.
![Фото приготовление рецепта: Абрикосовый суп с рисом шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343041638_p7260698_novyy-razmer.jpg)
Абрикосовый суп разлить по тарелкам, посыпать миндалем, в каждую тарелку поместить взбитые сливки, добавить нарезанные дольками абрикосы, украсить веточкой мяты.
![Фото приготовление рецепта: Абрикосовый суп с рисом шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343041684_p7260706_novyy-razmer.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно