Джалеби (индийская сладость)

Понравился 2 поварам Просмотрен 5242 раз
фото рецепта: Джалеби (индийская сладость)
(4.59)
648 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Джалеби – популярное сладкое блюдо индийской кухни. Представляет собой обжаренные желтые кольца или спиральки, которые пропитываются в шафрановом сиропе. Сладости получаются необычайно ароматные, сочные и хрустящие. Кроме того, блюдо выглядит удивительно красиво.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Накануне делаем овсяное молоко. Для этого овсянку(полпачки) смешиваем с водой(1,5 л) и оставляем на ночь.Процеживаем через сито.Нам надо примерно стакан такого молока. Смешиваем манку и муку,солим,добавляем 1 столовую ложку растительного масла и понемногу овсяное молоко.Тесто должно быть достаточно жидким.Это постный вариант.
Для не постного варианта берем йогурт без добавок.

Фото приготовление рецепта: Джалеби (индийская сладость) шаг №1
Шаг 2 из 6

Теперь берем кондитерский шприц и насадку с узким носиком

Фото приготовление рецепта: Джалеби (индийская сладость) шаг №2
Шаг 3 из 6

Наливаем в неё тесто и выливаем на сковороду в форме спиралек или завитушек. Тесто надо наливать быстро.

Фото приготовление рецепта: Джалеби (индийская сладость) шаг №3
Шаг 4 из 6

Жарим в хорошо разогретом масле до золотистого цвета с обоих сторон.

Фото приготовление рецепта: Джалеби (индийская сладость) шаг №4
Шаг 5 из 6

Делаем шафрановый сироп. Щепотку шафрана зальем горячей водой и дадим настояться. Процедим через сито,добавим столовую ложку лимонного сока и коричневого сахара 3-4 столовых ложки. Чтобы лучше растворился сахар я его отправила в микроволновку.Пропорции указываю примерные,так как все делала на глаз.Но сироп должен быть сладким.

Фото приготовление рецепта: Джалеби (индийская сладость) шаг №5
Готово!

!

Фото приготовление рецепта: Джалеби (индийская сладость) шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Надюша, какая же должна получиться вкуснота ! love
2 мая 2014 20:31
Вкусное лакомство!!!
2 мая 2014 13:27
минка,Шафран восточная пряность и пищевой краситель оранжевого цвета.
1 мая 2014 17:16
минка
шафран что такое???
winked
1 мая 2014 16:30
минка
шафран что такое???
1 мая 2014 16:27
Похожие рецепты по ингредиентам