Домашний сыр «Рикотта»
Понравился 3 поварам
Просмотрен 9843 раз

Нежный, мягкий, сливочный сыр. Из него получится хороший крем в торты и пироги
Ингредиенты
- Молоко 1 л
- Кефир или йогурт 100-150 г.
- Сок лимонный 3-4 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
Приготовлениеболее 1 часа
Итак, наливаем молоко в кастрюлю и нагреваем до горячего. НЕ КИПЯТИТЬ. Кладем соль, сахар, кефир(можно йогурт или сметану это придает кислинку).

Затем лимонный сок, его надо процедить. Вы сразу увидите, как образуются хлопья и отделяется сыворотка. Молоко у нас домашнее, жирное. Теперь створоженное молоко должно постоять в кастрюле минут 30.

Затем его откидываете в марлю на дуршлаг. Подвешиваете и ждете пока стечет сыворотка. Вот и Все.

Из указанного количества получилось грамм 200 -250 сыра. Если удвоить норму будет в два раза больше. Сыр очень нежный, мягкий со сливочным вкусом. Но однозначно не творог. Нам понравилось.


Затем лимонный сок, его надо процедить. Вы сразу увидите, как образуются хлопья и отделяется сыворотка. Молоко у нас домашнее, жирное. Теперь створоженное молоко должно постоять в кастрюле минут 30.

Затем его откидываете в марлю на дуршлаг. Подвешиваете и ждете пока стечет сыворотка. Вот и Все.

Из указанного количества получилось грамм 200 -250 сыра. Если удвоить норму будет в два раза больше. Сыр очень нежный, мягкий со сливочным вкусом. Но однозначно не творог. Нам понравилось.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
barska, Спасибо!!
4 мая 2012 20:07
Ответить
Ооочень вкусно и нежно, ммм! 

4 мая 2012 19:37
Ответить
Спасибо, Наташа!
16 апреля 2012 20:28
Ответить
Люблю домашний творожок!
16 апреля 2012 19:54
Ответить
Блинчики с корицей
Перед Вами вкуснейшие ароматные блинчики. Их можно подавать к завтра ...
02.02.2016, 16:18
ОльгаЧ
Молочный коктейль с овсяными хлопьями
Хочу поделиться рецептом очень вкусного и питательного коктейля. Так ...
17.10.2015, 17:55
Tamara Shepeleva
Блинчики фаршированные картофелем и маслятами
Фаршированные блины — вкусное и сытное блюдо, любимое очень многими. ...
23.04.2017, 15:05
тамара агапитова
Запеченные блинные корзинки с заварным кремом
Вкусный и сытный десерт к чаю.
24.03.2015, 23:54
AnnaLina
Блинчики с сыром и зеленью
Блинчики с сыром получаются не только очень вкусные и ароматные, но ...
31.01.2017, 03:39
Evangelina
Чай Масала
Я совсем недавна открыла для себя особенности индийской кухни. Мы по ...
02.05.2015, 18:50
bvlena
Манная каша с клубникой
Манная каша - один из самых нелюбимых детских продуктов. По большей ...
29.04.2017, 18:56
uliay
Наполеон в стакане
Торт Наполеон любят все, но не каждому хочется тратить 2-3 часа на е ...
27.04.2021, 09:44
Yulia.
Блины сырные с беконом
Сытные и очень вкусные блинчики.
11.03.2014, 08:24
mellorn
Тонкие блины на молоке
Тонкие блины на молоке. Мы очень любим блинчики. Готовлю их нейтраль ...
08.10.2020, 11:04
ihajse