Домашний сыр «Рикотта»
Понравился 3 поварам
Просмотрен 9841 раз

Нежный, мягкий, сливочный сыр. Из него получится хороший крем в торты и пироги
Ингредиенты
- Молоко 1 л
- Кефир или йогурт 100-150 г.
- Сок лимонный 3-4 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
Приготовлениеболее 1 часа
Итак, наливаем молоко в кастрюлю и нагреваем до горячего. НЕ КИПЯТИТЬ. Кладем соль, сахар, кефир(можно йогурт или сметану это придает кислинку).

Затем лимонный сок, его надо процедить. Вы сразу увидите, как образуются хлопья и отделяется сыворотка. Молоко у нас домашнее, жирное. Теперь створоженное молоко должно постоять в кастрюле минут 30.

Затем его откидываете в марлю на дуршлаг. Подвешиваете и ждете пока стечет сыворотка. Вот и Все.

Из указанного количества получилось грамм 200 -250 сыра. Если удвоить норму будет в два раза больше. Сыр очень нежный, мягкий со сливочным вкусом. Но однозначно не творог. Нам понравилось.


Затем лимонный сок, его надо процедить. Вы сразу увидите, как образуются хлопья и отделяется сыворотка. Молоко у нас домашнее, жирное. Теперь створоженное молоко должно постоять в кастрюле минут 30.

Затем его откидываете в марлю на дуршлаг. Подвешиваете и ждете пока стечет сыворотка. Вот и Все.

Из указанного количества получилось грамм 200 -250 сыра. Если удвоить норму будет в два раза больше. Сыр очень нежный, мягкий со сливочным вкусом. Но однозначно не творог. Нам понравилось.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
barska, Спасибо!!
4 мая 2012 20:07
Ответить
Ооочень вкусно и нежно, ммм! 

4 мая 2012 19:37
Ответить
Спасибо, Наташа!
16 апреля 2012 20:28
Ответить
Люблю домашний творожок!
16 апреля 2012 19:54
Ответить
Аджика с баклажанами
Эта аджика очень понравится всем любителям баклажан! ...
25.03.2012, 19:16
Ellisa
Запеченный баклажан с начинкой в микроволновке
Баклажан приготовленный по этому рецепту получается нежный, сытный и ...
31.08.2017, 01:54
Evangelina
Овощное рагу с баклажанами и базиликом
Вкусное, полезное рагу
20.10.2013, 11:29
Marina30
Овощной рататуй с тыквой
Я часто готовлю овощные гарниры как дополнение к мясным блюдам, тако ...
13.09.2016, 21:40
ihajse
Баклажанные рулетики с зеленью и чесночной заправкой
Существуем множество рецептов из вышеназванных продуктов. Но всё рав ...
23.08.2017, 13:18
Zoya7
Закуска из баклажанов и крабовых палочек
Аппетитная пикантная закуска из баклажанов с начинкой из крабовых па ...
28.09.2015, 23:11
OdryParker
Баклажаны с фаршем в кляре
Баклажаны с фаршем, обжаренные в кляре - это очень вкусное сезонное ...
11.09.2017, 22:48
Evangelina
Закуска из баклажанов с колбасой и помидором
Закуска из баклажанов с колбасой и помидорами прекрасно подойдет к п ...
23.09.2014, 18:35
GLAVBYX
Подлива из курицы, баклажанов и помидоров
Подлива из курицы, баклажанов и помидоров. Хочу поделиться с вами оч ...
11.09.2017, 21:12
ihajse
Баклажаны тушеные с овощами
Родина баклажана – Индия, где этот овощ выращивали задолго до начала ...
10.08.2015, 12:46
Marina30