Сыр рикотта получается очень нежным и сладковатым, в нем нет кислинки, как в обычном твороге.
Шаг 2 из 6
В молоко добавить лимонный сок и перемешать, оставить в теплом месте на 2 часа.
Шаг 3 из 6
Через 2 часа в молоко добавить йогурт и перемешать, йогурт должен быть натуральный. Теперь ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Шаг 4 из 6
Кипеть не должно, температура молока должна быть не выше 90 градусов, должны образоваться вот такие хлопья, как на фото. Отключаем плиту и готовим двойной слой марли.
Шаг 5 из 6
Процеживаем через марлю, жидкость стечет в миску в течение 5 минут, а остальное - это рикотта.
Готово!
С 2 л молока у меня получилось 450 г рикотты. Приятного аппетита.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Нету почему-то, я еще 2 рецепта загрузила, думала появятся, но что-то нету.