Пшенично-ржаной батон

Понравился 0 поварам Просмотрен 6227 раз
фото рецепта: Пшенично-ржаной батон
(4.46)
8559 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Пшенично-ржаной батон. Этот домашний хлеб более полезный, так как здесь частично идет замена пшеничной муки на ржаную. Мед не даст хлебу быстро черстветь. А хрустящая корочка с кунжутом и маком смотрятся по праздничному.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

В теплой воде разведите мед с дрожжами.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной батон шаг №1
Шаг 2 из 10

Добавьте всю ржаную муку с растительным маслом и солью. И всыпьте половину пшеничной муки. Перемешайте в миске ложкой.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной батон шаг №2
Шаг 3 из 10

И замесите тесто на рабочей поверхности, подсыпая остальную муку до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной батон шаг №3
Шаг 4 из 10

Верните тесто в миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной батон шаг №4
Шаг 5 из 10

Через час тесто увеличится и нужно его обмять.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной батон шаг №5
Шаг 6 из 10

Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, придав тесту нужную форму. Вы можете придать любую форму. У меня форма большого батона. Оставьте в теплом месте еще на минут 45.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной батон шаг №6
Шаг 7 из 10

Когда тесто увеличится в 2-3 раза, смажьте очень аккуратно взбитым яичным желтком и посыпьте смесью кунжута с маком. Нагрейте сначала духовку до 180 гр.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной батон шаг №7
Шаг 8 из 10

И выпекайте хлеб минут 25-30.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной батон шаг №8
Шаг 9 из 10

Готовый хлеб полностью остудите на решетке.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной батон шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной батон шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный хлеб!
24 октября 2020 21:21
Какой ррскошный хлебушек!
24 октября 2020 14:08
Тома, спасибо!
24 октября 2020 15:12
Похожие рецепты по ингредиентам