Гата Кята
![фото рецепта: Гата Кята](/uploads/picture/800/0/2021-11/1638296947_img_17801.jpg)
- Сметана 160 г
- Мука 450 г
- Сливочное масло 160 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 30 г
- Соль 0,5 ч.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Орехи грецкие 100 г
- Сахар 100 г
- Сливочное масло 30 г
- Сахар 90 г
- Ванилин щепотка
- Мука 70 г
- Сливочное масло 40 г
- Яйцо куриное 1 шт.
В миску выкладываем сметану, к ней добавляем сахар, соль, соду, и перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638296474_img_17271.jpg)
В другую миску просеиваем муку и добавляем нарезанное кусочками холодное сливочное масло,
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638296796_img_17301.jpg)
и быстро перетираем руками.
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638296924_img_17351.jpg)
В крошку вливаем сметанно-яичную смесь и
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638297007_img_17381.jpg)
и быстро замешиваем мягкое тесто, но не месим долго.
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638297074_img_17431.jpg)
Тесто делим на две равные части, каждую помещаем в отдельный пакет и придаем им прямоугольную форму, это для того, чтобы легче было раскатывать. Тесто отправляем в холодильник на 1 час.
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638297221_img_17451.jpg)
Пока тесто отдыхает, готовим начинки. Приступаем к первой, для этого в миске соединяем масло, муку, ванилин, сахар и быстро перетираем в крошку. Первая начинка готова. Для второй начинки измельчаем орехи, к ним добавляем сахар, перемешиваем, готово.
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638297440_img_17481.jpg)
После этого раскатываем тесто в пласт 2-3 мм, смазываем его белком,
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638297578_img_17521.jpg)
сверху распределяем равномерно штрейзель,
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638297787_img_17561.jpg)
Слегка придавив штрейзель пласт скатываем в рулет, защипываем по всей длине,
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638297859_img_17581.jpg)
переворачиваем швом вниз и нарезаем на искосок полосками 3 см шириной. Укладываем на противень, застеленный пергаментом, смазываем желтком.
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №11](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638297905_img_17611.jpg)
Вторую часть теста также раскатываем в пласт, смазываем размягченным сливочным маслом, распределяем ореховую начинку, слегка вдавливаем
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №12](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638298175_img_17631.jpg)
так же как и в первом случае защипывем тесто, переворачиваем и нарезаем на искосок , смазываем желтком
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №13](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638298322_img_17701.jpg)
выкладываем на тот же противень. Выпекаем при 180 гр. 20-25 минут.
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №14](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638298431_img_17741.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Гата Кята шаг №15](/uploads/picture/800/0//2021-11/1638298518_img_17811.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно