Кексы «Ягодные»

Итак, приготовим продукты необходимые для кексов. В качестве ягод я взяла смородину черную, перебрала её, вымыла, отщипнула хвостики.

Берем миску, туда кладем сахар и маргарин и ставим на паровую баню. Помешиваем. Нужно полностью растопить и соединить сахар и маргарин. Вливаем теплый кефир, вводим яйца. Перемешиваем. Вливаем уксус столовый 9%ный.

Добавляем муку пшеничную высшего сорта, соду, ванильный сахар. Перемешиваем.

В готовое тесто вводим ягоды, точнее черную смородину. Осторожно вмешиваем её в тесто, чтобы не раздавить ягоды.

В силиконовые формочки, их можно не смазывать, не прилипает ничего, кладем по столовой ложке с горкой теста. Формочки у меня маленькие, поэтому и кексики не большие. Вообще нужно теста не более две трети формочки, они хорошо поднимаются в процессе выпечки. Ставим противень в разогретую предварительно духовку до 220 градусов, выпекаем 15-20 минут.

Кексы готовы. У меня вышло два противня, а точнее если 27 штучек. Вынимаем из формочек, остуживаем и подаем к чаю. Хранить после полного остывания в пакете.