Вход

Шафрановый кекс

Понравился 0 поварам Просмотрен 1201 раз
фото рецепта: Шафрановый кекс
(4.78)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Шафран (лат. Crócus) — род многолетних клубнелуковичных травянистых растений семейства Ирисовые, или Касатиковые (Iridaceae). В литературе по декоративному цветоводству встречается калька с латинского названия крокус.
Высушенные рыльца цветков шафрана посевного (Crocus sativus L.) используются как пряность и пищевой краситель оранжевого цвета. Возможно, имеются свойства позволяющие замедлять потерю зрения у пожилых людей. На данный момент данные свойства растения только начинают изучаться.Используется в качестве декоративного растения.
Используется в качестве натурального жёлтого красителя, добываемого из цветков. Известен в Греции с раннего Средневековья. Краситель добавлялся непосредственно в темперное связующее: порошкообразный краситель смешивался с яичным белком и широко использовался для иллюстрирования рукописей. Из шафрана с белком также изготавливался золотистый лак для придания поверхности олова золотого оттенка — имитации золотого листа.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Залейте шафран 2 ст. ложками крутого кипятка. У меня Имеретинский шафран. Учтите это. Настоящего, яркого шафрана нужна маленькая щипка. Мой не такой яркий как дорогой шафран и я его взяла больше.

Фото приготовление рецепта: Шафрановый кекс шаг №1
Шаг 2 из 7

В миске соедините молоко и половиной сахара. Нагрейте( я это делала в микроволновке на 1 минуту). Сахар растворить. Остудить. После добавить взбитые яйца.

Фото приготовление рецепта: Шафрановый кекс шаг №2
Шаг 3 из 7

Отдельно взбить масло с сахаром. Добавить к молоку. После добавить просеянную муку, разрыхлитель, шафран вместе с водой.

Фото приготовление рецепта: Шафрановый кекс шаг №3
Шаг 4 из 7

Промыть изюм, обсушить и смешав его с ст. ложкой муки добавить в тесто.

Фото приготовление рецепта: Шафрановый кекс шаг №4
Шаг 5 из 7

Теста получится много. Я его разделила на 2 части и выпекла 2 кекса.
Выпекать в духовке при 180 градусах. Когда верхняя корка кекса схватится, ножом сделать пару надрезов чтоб при выпекании кекс не треснул сильно.

Фото приготовление рецепта: Шафрановый кекс шаг №5
Шаг 6 из 7

Снова поставить в духовку до полной готовности. Готовность проверить зубочисткой- сухая-готов.

Фото приготовление рецепта: Шафрановый кекс шаг №6
Готово!

Остывший кекс присыпать сахарной пудрой.

Фото приготовление рецепта: Шафрановый кекс шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам