Вход

Кокосовые кексы с кремом

Понравился 3 поварам Просмотрен 808 раз
фото рецепта: Кокосовые кексы с кремом
(4.75)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кексы получаются очень нежные и "мокрые". Благодаря крему очень сладенькие и очень "кокосовые"=)
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

В миске взбейте в пену два куриных яйца со щепоткой соли. Постепенно подсыпайте сахар, постоянно взбивая. Весь сахар должен раствориться. Сливочное масло растопите до жидкого состояния и, обязательно остудив до комнатной температуры, влейте его в яично-сахарную массу.

Фото приготовление рецепта: Кокосовые кексы с кремом шаг №1
Шаг 2 из 7

Муку просейте с содой или разрыхлителем и чайной ложкой сухих дрожжей. Получается очень интересное тесто в результате. Высыпьте муку сверху яичной массы и дайте немного постоять. После ложкой замесите тесто до однородного состояния. Взбивать миксером тесто после добавления муки не следует иначе его структура (консистенция) будет немножко другой. Но тесто в результате все равно должно быть однородным и плотным, по сравнению со взбитым миксером.

Фото приготовление рецепта: Кокосовые кексы с кремом шаг №2
Шаг 3 из 7

Поставьте тесто в теплое место. Но не следует ждать, что тесто будет всходить - это не так. Это начнет происходить непосредственно при выпекании. Стоять тесто не должно больше десяти минут. Обжарьте на сухой сковородке кокосовую стружку (мне попалась голубого цвета случайно).

Фото приготовление рецепта: Кокосовые кексы с кремом шаг №3
Шаг 4 из 7

Подмешайте ее ложкой в тесто равномерно распределив ее по его массе.

Фото приготовление рецепта: Кокосовые кексы с кремом шаг №4
Шаг 5 из 7

Формочки я выбрала высокие и узкие, но вы можете выбрать абсолютно любые, главное не плоские и не слишком маленькие, чтобы тесту было где развернуться. Смажьте формы сливочным маслом и посыпьте манной крупой. Заполните их не более чем на половину тестом.

Фото приготовление рецепта: Кокосовые кексы с кремом шаг №5
Шаг 6 из 7

Выпекайте при 180 градусах около 25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Готовые кексы выньте и разрежьте по высоте на пополам. Приготовьте крем. Смешайте в мисочке сливки, сахарную пудру и хорошенько их перетрите. Чем больше пудры - тем гуще крем. Получается очень вкусно если добавить также ваниль (ванильный сахар для этих целей не самый лучший вариант). Далее смажьте половинки кремом, соедините их и смажьте кремом верхушки. Посыпьте кокосовой стружкой и отправьте в холодильник минут на пять, чтобы крем немного застыл.

Фото приготовление рецепта: Кокосовые кексы с кремом шаг №6
Готово!

Подавайте кексы к чаю или кофе свежими. Приятного всем аппетита! =)

Фото приготовление рецепта: Кокосовые кексы с кремом шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам