Кексы на сливках с лимоном

Лимон вымыть и ошпарить. Удалить косточки и перемолоть в мясорубке (если вам не нравится легкая горчинка от лимонной корки, то ее предварительно можно срезать, и прокрутить только мякоть).
Сливки взбить.

Отдельно яйца взбить с сахаром.

Ввести перемолотый лимон (у меня 190 гр.).

Добавит муку, смешанную с разрыхлителем.

Аккуратно соединить тесто и взбитые сливки.

Все тщательно перемешать.

Тесто выложить в формочки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой).

Приятного аппетита!!!