Клубничные кексики (постные)

Клубнику хорошо промыть, обсушить, сделать пюре с помощью блендера.



Полученное пюре перелить в миску, добавить воду и сахар, перемешать до растворения кристаллов сахара.



Затем добавить растительное масло и муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином,



хорошо перемешать.



Выложить массу в формы для кексов (рецепт на 12 шт.), можно еще в каждый положить по целой клубничке.



Выпекать при 180*С около 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Кексы остудить, перед подачей украсить свежими ягодами.