Вход

Летний кекс

Понравился 0 поварам Просмотрен 1544 раз
фото рецепта: Летний кекс
(4.52)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот летний кекс к чаю - легкий, рассыпчатый и очень ягодный. Он готовится без сливочного масла, на интересной эмульсии, напоминающей майонез. Можно готовить с любой ягодной начинкой, по вкусу. Такую выпечку очень удобно взять с собой в гости или быстро приготовить, ког. нежданные гости уже на пороге.
Спрасибо огромное за рецепт Даше Михайловна!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

В стаканчик к раст.маслу добавить яйцо, накрыть его погружным блендером

Летний кекс
Шаг 2 из 10

и не отрывая блендер от дна стакана взбивать 1 мин.

Летний кекс
Шаг 3 из 10

...до получения вот такой эмульсии, напоминающей по консистенции майонез

Летний кекс
Шаг 4 из 10

В отдельной посудине взбить ещё 2 яйца с сахаром и ван.сах. до белой пены

Фото приготовление рецепта: Летний кекс шаг №4
Шаг 5 из 10

Добавить в яично-сахарную смесь нашу эмульсию

Фото приготовление рецепта: Летний кекс шаг №5
Шаг 6 из 10

Муку просеять с разрыхлителем. Ввести лопаткой в тесто, вымешивать сверху вних, круговыми движениями

Фото приготовление рецепта: Летний кекс шаг №6
Шаг 7 из 10

Ягоды (у меня - заморозка) выложить в пакетик, добавить кукуруз.крахмаал, закрыть, потрусить, чтобы крахмал распределился по ягодкам.

Яблоко - очистить, нарезать тонкими дольками.

Летний кекс
Шаг 8 из 10

Форму для кекса выселить пергаментом, смазать сливоч. маслом, вылить тесто, распределить ягоды и яблоко.

Выпекать в заранее разогретой до 180*С духовке ок. 30-40 мин.(до сухой лучинки и румяности)

Фото приготовление рецепта: Летний кекс шаг №8
Шаг 9 из 10

Остудить кекс в форме, аккуратно изъять. При желании - посыпать сах. пудрой.

Фото приготовление рецепта: Летний кекс шаг №9
Готово!

Вкусного Вам лета!

Летний кекс
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам