Дрожжевой кекс с голубикой
- Молоко 100 мл
- Дрожжи пресованные 12 гр.
- Сахар 0,5 ст.
- Мука 2 ст.
- Масло растительное 2-3 ст.л.
- Голубика 1 ст.
- Крахмал 2 ч.л.
- Цедра лимона 1 ч.л.
В теплое молоко помещаем кусочек прессованных дрожжей. Добавляем сахар и перемешиваем.
Всыпаем пару ложек муки и перемешиваем. Это опара. Ставим ее в тепло на 15 минут.
Через 15 минут дрожжи активизируются.
Добавляем в опару растительное масло.
И всыпаем муку.
Добавляем натертую цедру половины лимона.
Замешиваем тесто.
Муки может понадобиться больше или меньше, необходимо смотреть на консистенцию теста. Тесто получится довольно эластичным.
Раскатываем тесто на столе.
Ягоды голубики моем и перебираем, осушаем их на салфетке.
Выкладываем ягоды на слой теста.
Посыпаем крахмалом, чтобы начинка не слишком вытекала. По желанию можно добавить и сахар.
Заворачиваем тесто рулетом. Выкладываем его в силиконовую форму.
Заполненную форму накрываем полотенцем и оставляем на 1 час в тепле. Ждем, чтобы кекс немного «ожил».
После этого выпекаем дрожжевой кекс в духовке около 30 минут (190 градусов).
Приятного вам чаепития!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно