Нежный кекс с маком и вишнями
- Яйца 3 шт (170 г без скорлупы)
- Сливочное масло (мягкое) 200 г
- Сахар 100 г + 1 ч.л. для маковой начинки
- Мука пшеничная высшего сорта 200 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Мак 3-4 ст.л.
- Вишня без косточек 100 г
- Сахарная пудра
- Цедра одного лимона
- Куркума 1 неполная чайная ложка
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Мак нужно промыть и откинуть на сито, чтобы мак не просыпался, поместить в ситечко чистую салфетку.
Затем мак откинуть на тарелку и дать немного подсохнуть.Мак вместе с чайной ложкой сахара измельчить с кофемолке.
Мягкое масло растереть с сахаром, добавить яйца и хорошенько вымешать.Добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку.Добавить лимонную цедру и куркуму.
3/4 полученного теста выложить в форму. Оставшуюся часть теста соединить с перетертым маком и выложить сверху в небольшую ложбинку.
Сверху выложить вишни, немного утапливая их в тесто (на фото они лежат сверху, на выпечку кекс шел с почти невидимыми вишнями). При выпечке кекс поднимается очень мало, поэтому вишенки нужно «спрятать». Поставить в горячую духовку.
Выпекать при 180 градусах 45-50 минут. Готовый кекс оставить до полного остывания в духовке. Украсить сахарной пудрой.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно