Кукурузно-рисовый кекс

На фото нужные продукты. Вместо какао я использую кэроб, но в ингредиентах его нет.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, затем постепенно добавить 3 яйца, каждый раз тщательно взбивая.

Затем добавить кэроб, хорошо перемешать и разделить массу на две части.

Одну часть смешать с кукурузной мукой и 1 ч. л. разрыхлителя

Вторую часть смешать с рисовой мукой, толокном и 1 ч. л. разрыхлителя.

В форму смазанную маслом (у меня силиконовая, я не смазывала) выложить слоями сначала слой с рисовой мукой, затем слой с кукурузной мукой. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Остудить, вынуть из формы, при желании посыпать сахарной пудрой.

В разрезе видно структуру. Кекс получился очень нежным, рассыпчатым, вкусным!