Английский морковный кекс
Мне попался такой рецепт . Рассыпчатый и очень душистый кекс, с кусочками карамелизированной моркови. Во всяком случае именно такой она становится за время выпечки.
Советую приготовить !
- Куриное яйцо (только желтки) 2 шт.
- Молотый миндаль 40 гр.
- Молотый лесной орех 40 гр.
- Апельсин 1 шт.
- Коричневый сахар 100 гр.
- Сырая морковь 100 гр.
- Мука 60 гр.
- Сливочное масло 100 гр.
- Разрыхлитель для теста 2 ст.л.
- Пряный сбор 1 чт.л.
- Мускат молотый 0,5 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Все необходимое.
Из пряностей мне было удобнее взять уже готовый сбор из гвоздики, корицы, аниса и имбиря.
Но можно и по отдельности или выбрать только корицу с гвоздикой, дело вкуса.
Еще присутсвие молотого муската усиливает вкус и делает его еще ярче !
Сахар растереть с желтками.
Добавить размягченное сливочное масло и смешать все вместе, чтобы не осталось кусочков и комочков.
Всыпать орехи.
Натертую на крупной терке морковь, цедру апельсина и выжатый сок.
Добавить муку и разрыхлитель.
Все хорошо размешать.
На дно разъемной формы вырезать круг из пекарской бумаги.
Выложить тесто и разровнять поверхность.
Выпекать 50 мин. при 180 гр. не открывая духовку.
Затем вынуть и дать остыть на решетке.
Я его перевернула вверх дном для большей симпатичности.
Поверхность посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно