Маффины с грушей и шоколадом.

Груши очистить от кожуры, аккуратно срезать донышко (сохранить) и осторожно удалить серединку, затем груши сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, кофе, перемешать, добавить муку, разрыхлитель, какао, просеянные через сито и еще раз тщательно перемешать, получится вязкое тесто.

В серединку груш кладем кусочки шоколада и прикрываем срезанными донышками.

Тесто раскладываем по формочкам примерно до половины, предварительно застелить кружочками пергамента дно формочек, стенки смазать сливочным маслом и присыпать мукой (а можно воспользоваться бумажными капсулами),

груши погрузить в тесто и немного их вдавить .

Выпекать при температуре 180 гр. 30 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой.