Шоколадные маффины с кремом Тоффи
- Сливочное масло 250 гр
- Какао 2 ст. ложки
- Шоколад 100 гр
- Сахар 1 стакан
- Сахарная пудра 3 ст. ложки
- Мука 1 стакан
- Яйцо 2 шт
- Молоко 0,5 стакана
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Шоколадный ликер 50 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
50 гр сливочного масла, 2 ложки какао, 50 гр шоколада, пол стакана сахара, пол стакана молока поместить в 1 кастрюльку и прогреть на огне до момента растворения сахара. Остудить.
В остывшую шоколадную массу(масса должна быть слегка теплой) добавить 2 яйца, 1 рюмку ликера, 1 стакан муки и разрыхлитель, оставшийся сахарный песок. Смешать. Тесто готово.
Тесто выходит довольно жидким. Особого замеса не требует. Я замешивала обычным венчиком. Можно все сделать вилкой, главное не допустить комков.
Полученным тестом наполнить формочки. Выпекать при 160 градусах до готовности около 15-20 минут.
Для выпекания я использовала бумажные формочки для кексов. Помните что в этих формочках самостоятельно печь нельзя. Бумага не держит тесто. Бумажные формочки, перед наполнением, следует ставить в металические формы или силиконовые.
Делаем крем. Для этого оставшееся сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой(важно не с сахаром, а именно с сахарной пудрой) до момента растворения сахара. После по чуть чуть добавляем шоколадный ликер. У меня ликера ушло чуть меньше чем рюмка.
Полученный крем выложить в кондитерский мешек. После высадить на остывшие полностью маффины.
Украсить остатком шоколада и орешками.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно