Конфеты птичье молоко

Желатин растворяём в кипятке до полного растворения и оставляем остывать.

К белкам всыпаём сахар и лимонную кислоту.

Взбиваем миксером около 10 минут до устойчивых пиков.

Вливаём остывший растворенный желатин.

Сразу же взбиваем миксером для смешивания.

Формочку застелаём пищевой плёнкой, выкладываем в неё подготовленную массу и ставим в холодильник на 1 час для застывания.

Аккуратно достаем застывшее суфле из формы, освобождаем его от пищевой пленки и нарезаем небольшими кусочками.

Приятного чаепития!