Вход

Печенье "а-ля Трюфель"

Понравился 4 поварам Просмотрен 1731 раз
фото рецепта: Печенье
(4.75)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это привлекательное печенье, имеющее очень нежную и рассыпчатую структуру, приготовлено по рецепту из ЖЖ from_turkey. Рецепт стоит взять на заметку и реализовать его, когда остается много отварных яиц, на Пасху.
- чтобы в отварных яйцах желтки не имели темного ободка следует отваривать их не более 8 минут с момента закипания.
- оставшиеся белки можно использовать в салат.
- я готовила половину нормы и получилось 9 шт печенья достаточно крупных по размеру.
- по совету автора рецепта можно использовать 200 г муки + 50 г измельченного в муку обжаренного, очищенного фундука.
- форму для выпекания ничем не смазывала, тесто маслянистое и печенья хорошо отделяются.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Подготовить необходимые продукты. Я готовила половину порции, яйца были некрупные, поэтому взяла 3 шт.
Сливочное масло растопить, остудить. Яйца отварить, остудить, почистить и вынуть желтки. Оставшиеся белки не потребуются.

Фото приготовление рецепта: Печенье
Шаг 2 из 8

Желтки раскрошить руками в миску, добавить просеянную муку, сахарную пудру. Я добавила еще щепотку соли.

Фото приготовление рецепта: Печенье
Шаг 3 из 8

Перемешать, влить теплое сливочное масло.

Фото приготовление рецепта: Печенье
Шаг 4 из 8

Перемешать. Тесто получится мягкое и рассыпчатое, но очень легко формирующееся в теплых руках.

Фото приготовление рецепта: Печенье
Шаг 5 из 8

Скатать небольшие шарики (примерно 30 г по весу каждый). Выложить на противень или форму для запекания, слегка прижать, формируя "трюфель".

Фото приготовление рецепта: Печенье
Шаг 6 из 8

Запечь при 170 гр в течение 15 минут. Остудить.

Фото приготовление рецепта: Печенье
Шаг 7 из 8

Соединить какао и сахарную пудру. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Печенье
Готово!

Остывшие печенья обвалять в смеси пудры и какао. Приятного аппетита!)))

Фото приготовление рецепта: Печенье
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам