Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Ксеротыгана (хрустики).

    Понравился 1 повару Просмотрен 4437 раз
    фото рецепта: Ксеротыгана (хрустики).
    (4.48)
    499 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    1.00
    2 голоса
    Ксеротыгана – блюдо греческой кухни, переводится буквально – сухое на сковородке. Рецепт этого блюда сохранен в одной из самых больших греческий общин в Крыму, проживающей в с.Чернополье. Обычно это блюдо готовилось после рождении ребенка, когда молодую маму приходили навестить подруги. Хрустики подавались с розовым вареньем к кофе или чаю.
    Ингредиенты
    Приготовление30-60 минут
    Муку просеять в миску, сделать углубление. Вбить яйцо, добавить щепотку соли, водку, смешанную с водой и замесить крутое тесто. Тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30мин.

    Тесто тонко раскатать (до прозрачности), нарезать полосками шириной 1-1.5см, длиной приблизительно 20-25см.

    Концы полосок соединить перпендикулярно друг к другу.

    Затем поочередно заворачивать полоски теста друг на друга…


    Пока не получится прямоугольный столбик.


    Растянуть «столбик» за концы, получится плетенка.


    В сковороду налить растительное масло высотой на 2см, хорошо нагреть и жарить хрустики с двух сторон до золотистого цвета.

    Готовый хрустики выложить на бумажные салфетка, что бы освободить от излишков масло.

    Остывшие хрустики хорошо посыпать сахарной пудрой и можно подавать. Приятного аппетита!
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментариев пока нет
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Похожие рецепты по ингредиентам