Вход

Ксеротыгана (хрустики).

Понравился 1 повару Просмотрен 2277 раз
фото рецепта: Ксеротыгана (хрустики).
(4.65)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ксеротыгана – блюдо греческой кухни, переводится буквально – сухое на сковородке. Рецепт этого блюда сохранен в одной из самых больших греческий общин в Крыму, проживающей в с.Чернополье. Обычно это блюдо готовилось после рождении ребенка, когда молодую маму приходили навестить подруги. Хрустики подавались с розовым вареньем к кофе или чаю.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Муку просеять в миску, сделать углубление. Вбить яйцо, добавить щепотку соли, водку, смешанную с водой и замесить крутое тесто. Тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30мин.

Тесто тонко раскатать (до прозрачности), нарезать полосками шириной 1-1.5см, длиной приблизительно 20-25см.

Концы полосок соединить перпендикулярно друг к другу.

Затем поочередно заворачивать полоски теста друг на друга…


Пока не получится прямоугольный столбик.


Растянуть «столбик» за концы, получится плетенка.


В сковороду налить растительное масло высотой на 2см, хорошо нагреть и жарить хрустики с двух сторон до золотистого цвета.

Готовый хрустики выложить на бумажные салфетка, что бы освободить от излишков масло.

Остывшие хрустики хорошо посыпать сахарной пудрой и можно подавать. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам