Печенье Боровички

Приготовим тесто. Растапливаем сливочное масло, и когда оно чуть остынет, добавляем к нему желток, сметану, сахар, соль. Перемешиваем.
Отдельно смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Всыпаем сухую смесь в жидкую и замешиваем тесто. Тесто получается нежное, липковатое. Отправляем миску с тестом в холодильник, прикрыв пищевой пленкой или просто салфеткой. Тесто должно провести полчаса в холоде, после этого оно станет более пластичным.

Пока тесто остывает, берем пергамент и нарезаем его квадратиками. Из квадратиков крутим вот такие свертки. Все понадобится 12 свертков.

Тесто делим на 2 равные части. Из одной части будем делать шляпки, а из другой – ножки грибов.
Тесто для шляпок делим на 12 частей, скатываем из них шарики и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

В свертки из пергамента укладываем кусочки теста, как на фото. Также их выкладываем на противень.
Запекаем в духовке, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Время выпечки – 15-20 минут.

Варим сахарный сироп, которым будем склеивать ножки и шляпки. Соединяем сахар и воду, варим на медленном огне до загустения. В центре нижней поверхности шляпок делаем углубления ножом.

Острый край ножки окунаем в сироп и вставляем в отверстие шляпки. Элементы очень прочно соединяются друг с другом.

Нижний край грибковой шляпки окунаем в сироп, а затем в мак.

Шляпки грибов смазываем растопленным шоколадом при помощи силиконовой кисточки.
Вот наши боровички и готовы.
Приятного аппетита!!!