Это замечательное итальянское печенье известно со средневековья,его готовили монахи и ели его, макая в виноградное вино. Десерт воздушный,хрустящий,очень вкусный и просто мега ореховый!!!
Миндаль измельчим в блендере.Желательно счистить шкурку. Для этого зальём орехи кипятком на 5 минут,а затем надавив на орешек пальцами он легко выскакивает из кожицы. Орехи не измельчайте до муки,нужно чтобы были разные кусочки.
Шаг 2 из 5
Яйца разделим на белки и желтки,нам нужны только белки.Смешаем их с сахаром,лимонным соком и чуточкой соли и немного взобьём до бела.
Шаг 3 из 5
Добавим в кастрюлю муку,измельченный миндаль,цедру лимона и апельсина.Аккуратно перемешаем и оставим на пять минут.
Шаг 4 из 5
Бумагу для выпечки припорошим мукой и смоченной водой ложкой,выкладываем тесто на некотором расстоянии друг от друга. Выпекаем в разогретой духовке до Т 170 градусов 20 минут, до приятного золотистого цвета.Снимем печенье с бумаги.
Готово!
Подаем к чаю.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
ОльгаЧ