Печенье «Ёжики»

Для приготовления теста понадобятся следующие продукты. По желанию можно добавить и немного сахара( неполной столовой ложки будет достаточно). А яйца нужно предварительно отварить до готовности.

Сливочное масло или растительно-сливочную смесь (75 грамм ) размять, а яичные желтки растереть со сметаной.

Добавить муку и соду, погашенную уксусом. Замесить тесто и убрать его в холодильник на час.
Для начинки можно использовать орехи или вишню. У меня была вишня в мороженом виде, её нужно разморозить и хорошо отцедить от сока.

По истечении времени сформовать небольшие кусочки, внутрь разместить вишенку и скатать шарик.
Полученные заготовки выложить на противень и выпекать в духовке при температуре 180°С в течение 15-20 минут.

Пока печенье остывает, можно приготовить глазурь и панировку из вафель с лимонной начинкой. Для этого понадобятся следующие продукты.

Оставшийся кусочек масла (25 грамм), сахар и молоко прогреть в микроволновой печи до растворения. Добавить какао, смешать и довести смесь до кипения.
Остудив глазурь, можно окунать в неё остывшее печенье. А затем обваливать в вафельной крошке.

Дать им немного подсохнуть и можно пробовать наши «Ёжики»!
Приятного всем чаепития!