Шукеты (les chouquettes)

Воду закипятить с маслом, высыпать муку. Быстро размешать, чтобы сформировался кусочек теста.

Не выключайте огонь. Тесто нужно немного просушить, разминая его , в течении 5 мин.

Затем по одному ввести два яйца. Хорошо размешивая.
Тесто выложить в кондитерский кулек с фигурной насадкой.

На противень с пекарской бумагой выложить тесто небольшими кучками.

Сахар выглядит так.. преимущество его в том, что он не темнеет при выпечки и не тает. А на вкус остается хрустящим.

Посыпать шукеты сахаром и поставить в разогретую духовку на 25 мин. при 180°

Достать и немного остудить.

Приятного чаепития !

Попробовав один, рука потянется за другим..