Шоколадные пирожные с ежевичной начинкой

Сахар растереть с маслом и ванилином. Масло должно быть комнатной температуры.

Затем добавить молоко и яйца. Перемешать.

Затем муку просеять с какао порошком и разрыхлителем.

Соединяем все ингредиенты и вымешиваем тесто однородной консистенции.

С помощью кондитерского мешка отсаживаем печеньки на смазанный маслом противень. Отправляем противень в духовку на 3-5 минут при температуре 180 градусов.

Достаем, даем остыть.

Достаем ежевику, у меня замороженная.

Засыпаем сахаром.

Ставим на плиту на средний огонь, даем закипеть. Кипятим минуту, снимаем с огня.

Взбиваем венчиком, протираем через сито. Кукурузный крахмал разводим холодной водой.

Ставим на плиту на средний огонь и постоянно помешивая ждем пока масса начнет загустевать. Снимаем с огня, даем остыть минут 5.

Печеньки раскладываем попарно, начинку выкладываем в кондитерский мешок.

Отсаживаем на печенье начинку.

Соединяем печеньки и отправляем в холодильник на час. Приятного чаепития!