Блинный шоколадный торт с заварным кремом
- Молоко 800 мл.
- Сахар 200 гр.
- Мука пшеничная 150 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Желток яичный 2 шт.
- Какао-порошок 25 гр.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сливочное масло 20 гр.
Первым делом готовим заварной крем. Для этого 2 желтка растираём со 100 граммами сахара.
Добавляем 50 гр муки и 50 мл молока. Тщательно все перемешиваем.
В несколько приемов добавляем ещё 450 мл. молока.
Варим на среднем огне при постоянном помешивании до загустения и отставляём готовый крем в сторону.
Теперь готовим шоколадные блинчики. Для этого смешиваем 2 яйца со 100 гр сахара. Лучше всего это сделать миксером.
К взбитым яйцам добавляем 100 гр муки, какао и тщательно перемешиваем.
Вливаём оставшееся молоко (300 мл) и тщательно все смешиваем миксером до однородной консистенции.
Вливаём растительное масло и перемешиваем.
Из готового теста жарим тонкие блинчики на сухой и хорошо разогретой сковороде.
Вот такая стопка блинчиков у меня получилась.
В остывший заварной крем добавляем сливочное масло и взбиваем миксером.
Смазываём шоколадные блинчики заварным кремом.
На каждый блинчик намазываём по 1-1.5 ст. ложки крема сверху кладём второй блинчик и так продолжаем пока закончаться все блинчики и крем. Верхний блинчик можно не смазывать кремом.
Перед подачей тортик нужно выдержать в холодильнике 2-3 часа.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно