Добавить или исключить ингредиенты

Шоколадный «Наполеон»

20-04-2012, 23:09 Понравился 2 поварам Просмотрен 8371 раз

Zoya7(4.58)

2082 рецепта

20-04-2012, 23:09

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Классический "Наполеон" известен всем. А вот это вариант шоколадного со вкусом шоколадного пудинга.

Ингредиенты

Масло шоколадное 200 г.
Сметана 150 г.
Мука 3-3,5 стак. в тесто 3 ст.л. в крем
Какао порошок 2 ст.л.
Уксус 9% 2 ч.л.
Молоко 500 мл
Сахар 0,5 стак.
Желток яичный сырой 3 шт.
Шоколад черный 100 г.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Масло шоколадное
Тип блюда:Ужин

Приготовлениеболее 1 часа

Смешать муку и какао.

Шоколадный "Наполеон"

Нарезать кусочками холодное сливочное масло и положить в муку с какао. Шоколадное масло можно приготовить самим, добавив в обычное какао.

Шоколадный "Наполеон"

Растирать руками до образования крошки.

Шоколадный "Наполеон"

Добавить сметану и уксус. Замесить тесто и сформировать шарики. Поставить на 40 минут в холод.

Шоколадный "Наполеон"

По одному шарику доставать из холодильника и испечь коржи.

Шоколадный "Наполеон"

Варим крем. Для этого молоко ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем немного молока. Когда молоко почти закипит, вливаем эту смесь и варим помешивая до загустения. В горячий крем кладем шоколад.

Шоколадный "Наполеон"