Шоколадный «Наполеон»
Понравился 2 поварам
Просмотрен 7994 раз
Классический "Наполеон" известен всем. А вот это вариант шоколадного со вкусом шоколадного пудинга.
Ингредиенты
- Масло шоколадное 200 г.
- Сметана 150 г.
- Мука 3-3,5 стак. в тесто 3 ст.л. в крем
- Какао порошок 2 ст.л.
- Уксус 9% 2 ч.л.
- Молоко 500 мл
- Сахар 0,5 стак.
- Желток яичный сырой 3 шт.
- Шоколад черный 100 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Масло шоколадное
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Смешать муку и какао.
Нарезать кусочками холодное сливочное масло и положить в муку с какао. Шоколадное масло можно приготовить самим, добавив в обычное какао.
Растирать руками до образования крошки.
Добавить сметану и уксус. Замесить тесто и сформировать шарики. Поставить на 40 минут в холод.
По одному шарику доставать из холодильника и испечь коржи.
Варим крем. Для этого молоко ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем немного молока. Когда молоко почти закипит, вливаем эту смесь и варим помешивая до загустения. В горячий крем кладем шоколад.
Остывшим кремом смазываем коржи.
В разрезе.
Нарезать кусочками холодное сливочное масло и положить в муку с какао. Шоколадное масло можно приготовить самим, добавив в обычное какао.
Растирать руками до образования крошки.
Добавить сметану и уксус. Замесить тесто и сформировать шарики. Поставить на 40 минут в холод.
По одному шарику доставать из холодильника и испечь коржи.
Варим крем. Для этого молоко ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем немного молока. Когда молоко почти закипит, вливаем эту смесь и варим помешивая до загустения. В горячий крем кладем шоколад.
Остывшим кремом смазываем коржи.
В разрезе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Спасибо! Обязательно попробую!
22 апреля 2012 15:59
Ответить
манюша, Спасибо! Он не мокрый и не сухой. Нечто среднее. Но, скорее мокрый.
21 апреля 2012 21:57
Ответить
Зоя, торт получается мокрым? Не сомневаюсь, вкусно!
21 апреля 2012 20:43
Ответить
Мне самой понравился. Пекла сегодня впервые.
20 апреля 2012 23:18
Ответить
Интересный варпиант!
20 апреля 2012 23:15
Ответить
Порционная пицца на слоёном тесте
Это конечно не вариант настоящей итальянской кухни, но тем не менее ...
24.11.2020, 12:50
тамара агапитова
Закуска из слоеного теста с сыром бри
Вкусные,тающие во рту закусочные бутончики. ...
31.03.2013, 15:51
Marina30
Закусочный венок
Мы очень любим новогодние праздники, поэтому заранее продумываем мен ...
14.12.2012, 16:46
тамара агапитова
"Наполеон"
Вкусный, кофейный и нежный
09.12.2012, 18:56
тори
Пирог со шпинатом, рикоттой и грибами
Открытый пирог из слоеного теста с начинкой из шпината, сыра рикотты ...
04.05.2014, 09:10
Татьяна Маражо
Открытый пирог с вишнями
Ароматный, открытый пирог с вишнями. Вкусная выпечка к чаю... ...
23.09.2013, 00:22
Татьяна Маражо
Пицца с хамоном и сырокопченой колбасой
Пицца с хамоном и сырокопченой колбасой . Хочу вам предложить на ужи ...
07.05.2017, 10:57
ihajse
Закуска из слоеного теста колбасы и сыра
Закуска из слоеного теста колбасы и сыра - очень простое, сытное блю ...
14.10.2017, 22:13
Ира Ли
Экспресс-слойки
Предлагаю рецепт из серии «гости на пороге» - быстрая выпечка с начи ...
15.12.2015, 17:10
Senata
Тонкая пицца со шпинатом и фетой
Тонкая пицца со шпинатом и фетой. Хочу предложить вам на обед пригот ...
14.05.2017, 11:01
ihajse