Шоколадный «Наполеон»

Смешать муку и какао.



Нарезать кусочками холодное сливочное масло и положить в муку с какао. Шоколадное масло можно приготовить самим, добавив в обычное какао.



Растирать руками до образования крошки.



Добавить сметану и уксус. Замесить тесто и сформировать шарики. Поставить на 40 минут в холод.



По одному шарику доставать из холодильника и испечь коржи.



Варим крем. Для этого молоко ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем немного молока. Когда молоко почти закипит, вливаем эту смесь и варим помешивая до загустения. В горячий крем кладем шоколад.



Остывшим кремом смазываем коржи.



В разрезе.