Торт «Зебра» с мандаринами

Разбиваем два яйца, добавляем сахар ( 120 г.).

Перетираем яйца с сахаром.

Добавляем к яйцам молоко, сметану.

Муку просеиваем и постепенно добавляем в тесто муку с разрыхлителем, соль, высыпаем цедру одного мандарина.

Растапливаем сливочное масло ( 50 г.).

Добавляем к остальным ингредиентам теста растопленное сливочное масло.

Перемешиваем до однородности все ингредиенты теста.

Тесто делим на две части, в одну часть теста всыпаем какао.

Одну часть теста перемешиваем с какао.

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом. Выливаем половину белого теста, оставляя немного теста для украшения торта.

Выливаем вторую половину теста с какао, затем белое тесто, с помощью зубочистки делаем рисунок.

Духовку разогреваем до температуры 180°C и выпекаем торт 40-45 минут.

Остывший торт с помощью зубной нити разрезаем на три коржа.

Пропитываем коржи апельсиновым ликером с сахаром (1 ч.л.).

Для крема смешиваем вареную сгущенку с растопленным сливочным маслом (50 мл.).

Смазываем каждый из трех коржей кремом со сгущенкой, посыпаем измельченными грецкими орехами.

Собираем торт, соединяя все коржи с пропиткой и кремом.

В часть апельсинового сока (50 мл.) добавляем желатин (1 ст.л.), оставляем до набухания на 30 минут.

Мандарин чистим от кожуры, разделяем на дольки.

В набухший апельсиновый сок с желатином вливаем остальной апельсиновый сок, добавляем сахар (1 ч.л.), ставим на плиту, доводим до кипения, не кипятим. Выкладываем на торт дольки мандарина, заливаем соком с желе, оставляем торт в холодильнике на ночь.

Приятного аппетита!