Корзинки с белковым кремом

К яйцу добавляем сметану и 40 гр сахара.

Взбалтываём вилкой или взбиваем миксером до однородности.

Добавляем натёртое сливочное масло.

Всыпаём муку и разрыхлитель теста.

Замешиваём густое тесто.

Раскатываём тесто в пласт и вырезаем большие кружочки.

Выкладываем кружочки теста в формочки для кексов и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

К белкам добавляем 80 гр сахара и лимонную кислоту.

Ставим белки с сахаром на кастрюлю с кипящей водой и взбиваем миксером около 8-10 минут. Так белки во время взбивания заваряться и будучи в корзинках уже не осядут.

Начинаём корзинки кремом. Я сделала это с помощью кондитерского шприца, но можно и ложкой наложить крем в корзинки.

Приятного аппетита!