Жареный картофель на свиной грудинке
- Грудинка свиная 5-6 ломтик
- Картофель 0,5 кг.
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Зелень по вкусу
- Порошок чесночный 1 чай.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Грудинка свиная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Грудинку нарезать тонкими ломтиками, шкурку отрезать.
Разогреть сковороду и влить ложку масла. Разложить ломтики, убавить огонь до среднего и жарим с двух сторон до хрустящей корочки. Грудинку загромождать сковороду не стоит, каждый кусочек должен прожариться, а не тушиться.
Пока жарится грудинка, нарезать соломкой картофель и промокнуть полотенцем.
Грудинку выложить на блюдо и пока она горячая, посолить и поперчить.
В вытопленный жир (от грудинки) высыпать картофель - огонь сильный. Жарим переворачивая до золотистого цвета, потом огонь убавить до среднего и продолжаем готовить. Если убавить огонь до минимума - картофель начнет тушиться, а если оставить максимальный огонь - картофель начнет гореть.
Когда картофель уже будет готов - высыпать зелень, посолить, поперчить и посыпать сухом чесноком. Перемешать.
Снять с плиты и вернуть жареные ломтики грудинки. Ломтики можно нарезать мельче.
И сразу подавать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова