Салат из чечевицы с печеными овощами
- Свекла 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Прованские травы 0,5 чай.ло
- Сыр с плесенью по вкусу
- Кефир 80 мл.
- Горчица зернистая 1 чай.лож.
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 3 зуб.
- Петрушка 2 шт.
- Майонез 1 стакан.
- Сметана 1 ст.лож.
В первую очередь нужно запечь овощи в духовке. Нарежьте свеклу и морковь на небольшие ломтики, сбрызнете оливковым маслом и посыпьте прованскими травами, чуть посолите, перемешайте. Добавьте пару зубчиков чеснока.
Запекайте в духовке минут 20 до мягкости овощей.
А пока овощи в духовке, сварите до готовности чечевицу, слейте жидкость и разложите ее на блюдо.
Приготовьте салатную заправку. Влейте кефир, нарежьте петрушку, добавьте майонез, зернистую горчицу, чеснок на терку и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
И добавьте сметану, перемешайте. Соль по вкусу - я не добавляла.
Разложите на чечевицу овощи.
Раскрошите сыр на ваш вкус. У меня сыр с плесенью. отлично подойдет сыр фета или брынза.
Полейте заправкой и сразу подавайте.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно