Картофель тушеный с баклажанами и болгарским перцем
- Картофель крупный 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Мясо любое 500 г
- Баклажан 1 шт.
- Перец сладкий 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Специи по вкусу
- Зелень 1 пуч.
Лук нарезать кубиками, морковь нарезать кружочками или брусочками.
В казанке или гусятнице разогреть растительное масло и обжарить овощи до слегка золотистого цвета.
Мясо моем режем небольшими кусочками, добавляем к овощам, обжариваем.
Солим, перчим, добавляем любимые специи.
Картофель режем кубиками или брусочками, добавляем в казанок и также немного обжариваем. Заливаем кипяченой водой так, чтоб покрыть картофель на 1 см выше.
Доводим до кипения, снимаем пену, огонь ставим на медленный уровень и тушим под крышкой, пока картофель не станет мягким.
Баклажаны и перец режем кубиками. Добавляем в почти готовый картофель, варим до готовности.
Зелень мелко рубим, добавляем в казанок, перемешиваем, накрываем крышкой, снимаем с огня, укутываем и даем упреть.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно