Вход

Капуста фаршированная

Понравился 3 поварам Просмотрен 11245 раз
фото рецепта: Капуста фаршированная
(4.62)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Готовила это блюдо по старому рецепту украинской кухни «Завиванец из капусты с гречкой». По оригиналу рецепта блюде делается в форме рулета, на этот раз я решила приготовить в форме купола. Но независимо от формы получается очень вкусно!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
У головки капусты вырезать кочерыжку и слегка отварить, разбирая на листья по мере того как листья будут становиться мягкими. Срезать утолщения на листьях.

Отварить гречку 20мин, я брала в пакетиках, очень удобно. В горячую гречку добавить сливочное масло, перемешать. Сварить вкрутую 2 яйца.

Куриное филе порезать кусочками и поджарить 10 мин на растительном масле,

Добавить мелко порезанный лук, соль, перец и потушить еще 10-15мин.

Шампиньоны порезать пластинками и поджарить на растительном масле.

Готовые филе с луком и шампиньоны измельчить в блендере и добавить к гречке. Туда же добавить мелко порезанные вареные яйца и петрушку, 2 ст.ложки сметаны,

Перемешать, добавив по вкусу соль и перец.

Взбить вилкой яйцо с 1 ст.ложкой сметаны. Взять конусообразную миску, смазать ее слегка маслом и выстелить листьями капусты, свесив края по бокам ( для того, что бы закрыть фаршированную капусту). Листья в местах наложения друг на друга смазать яйцом со сметаной.

Выложить слой начинки слоем 1 см на дно и по краям формы. Сверху выложить слой листьев капусты и снова фарш и так пока не заполнится форма. Верх накрыть листьями капусты, оставленными в 1 слое, смазывая яйцом со сметаной.

Перевернуть миску на противень ( я застелила его фольгой), смазать яйцом со сметаной.


Выпекать 1 час при температуре 200 градусов. За 15 мин до окончания, смазать капусту оставшимся яйцом со сметаной и посыпать тертым сыром. Готовую форшированную капусту смазать сверху растопленным сливочным маслом.

Подавать порезав кусочками со сметаной.

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
С удовольствием угощаюсь! feel
18 января 2012 01:47
апетитно выглядить
17 января 2012 13:41
Рада, что совет пригодился.. кстати, ещё можно заморозить кочан капусты... но это дольше, чем в микро!
17 января 2012 08:42
Впузик,
Очень вкусно! Спасибо!
mama Tasi,
Приезжайте, угощу! В полиэтилене не пробовала, а так сами листья размягчала в микроволновке. Спасибо за совет, в следующий раз попробую.
16 января 2012 22:22
Как интересно!!! Этакий большой голубец :) Очень вкусно должно быть, но для меня трудоёмко, так что приглашайте в гости на "фаршированную капусту" request
Кстати, есть один очень простой способ разобрать её на листочки: завернуть в полиэтилен и поставить в микроволновку :) листочки будут отделяться как миленькие :)
16 января 2012 21:51
winked должно быть вкусно.
16 января 2012 21:36
Похожие рецепты по ингредиентам