Перепелки, фаршированные грибами и сыром

Подготовить продукты.

Лимон обдать кипятком, обсушить, затем разрезать пополам, отжать из половины сок.

Чеснок почистить. В выжатый сок лимона добавить пропущенный через пресс чеснок.

Добавить горчицу, соевый соус, соль, черный молотый перец, прованские травы.

И при помешивании тонкой струйкой ввести растительное масло.

Замариновать в смеси перепелок и поставить в холодильник на 45 мин.

Затем на противень выложить тушки и поставить в разогретую духовку. Запекать при 200 град. в течение 30 мин.

Обжарить до готовности мелко нарезанные грибы и смешать с сыром, натертым на мелкой терке.

Готовые горячие тушки наполнить жареными грибами и тертым сыром.

Выложить на блюдо, украсить рукколой. Приятного аппетита!