Курица, фаршированная фруктами

К сливочному маслу добавить 0,5 ч.л. соли, чеснок и перемешать.

Яблоко очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, добавить цедру апельсина, перемешать. Апельсин очистить, нарезать, добавить к яблоку.

Сливочное масло со специями равномерно распределить под кожу курицы. Внутри и немного снаружи курицу посыпать оставшейся солью.

Фруктовую смесь положить внутрь курицы,

отверстие закрыть с помощью деревянной шпажки.

Курицу поместить в рукав для запекания, готовить при 220*С 30 минут.

Затем аккуратно убрать рукав для запекания, выложить курицу вместе со всеми соками в форму для запекания, застеленную фольгой. Вокруг разложить шпинат (у меня замороженный), запекать еще около 20 минут. Один раз примерно через 10 минут достать форму с курицей и перемешать шпинат, чтобы он весь "искупался" в образовавшихся соках.

Подавать курицу вместе со шпинатом, овощами или любым гарниром. Очень вкусно! :)