Курица «Миланезе» с томатным соусом и маслинами
Панировка с пармезаном - придает особый вкус, соус с добавлением маслин приобретает особую средиземноморскую нотку.
- Куриное филе 1 шт
- Сухари панировочные 2 ст.л.
- Пармезан свеженатертый 2 ст.л.
- Цедра одного лимона
- Травы итальянской кухни щепотка
- Приправа для курицы щепотка
- Соль по вкусу
- Яйцо 1 шт
- Для соуса:
- Маслины б/к несколько штук
- Лук репчатый 1 шт
- Помидор 1 крупный
- Немного соли и итальянских трав
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Куриное филе промыть, разрезать на 2-3 плоских ломтика острым широким ножом, прижимая мясо сверху ладонью. Немного отбить. Посолить, приправить.
Приготовить смесь для панировки из сухарей, пармезана и лимонной цедры.
В мисочке разбить яйцо, взбить его вилкой.
Каждый кусочек филе окунуть в яйцо и обвалять в панировочной смеси.
Обжарить с обеих сторон по 4-5 минут до румяного цвета на хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством растительного масла.
Мясо переложить на тарелку, на оставшемся масле обжарить нарезанную кубиками луковицу.
Маслины крупно нарезать.
К луку добавить мелко нарезанный помидор без шкурки. Протушить 3-4 минуты. Добавить маслины. Посолить, добавить немного трав итальянской кухни.
Соус потушить еще 2-3 минуты. Подавать в горячем виде. Мясо, сверху соус и немного базилика.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова