Вход

Вяленая утиная грудка

Понравился 5 поварам Просмотрен 2547 раз
фото рецепта: Вяленая утиная грудка
(4.62)
648 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Деликатесное вяленое мясо.Готовится не один день,но это того стоит.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Из соли,сахара и ароматных трав готовим смесь для засолки грудки. Вольем коньяк,перемешаем. Соль берем крупно кристаллическую!!

Фото приготовление рецепта: Вяленая утиная грудка шаг №1
Шаг 2 из 6

Утиную грудку со стороны кожицы режем крест-накрест,стараясь не задеть мясо. Натираем душистой смесью грудку.

Фото приготовление рецепта: Вяленая утиная грудка шаг №2
Шаг 3 из 6

Кладем в контейнер и оставляем солиться на сутки в холодильник,перевернем 2-3 раза.

Фото приготовление рецепта: Вяленая утиная грудка шаг №3
Шаг 4 из 6

Затем грудку обсушим с помощью бумажного полотенца и "запеленуем" в чистую хлопковую ткань.

Фото приготовление рецепта: Вяленая утиная грудка шаг №4
Шаг 5 из 6

Оставим в холодильнике созреть на 4-7 дней. Переворачивайте сверток с одного бока на другой.Если ткань промокнет,необходимо её поменять на чистую.

Фото приготовление рецепта: Вяленая утиная грудка шаг №5
Готово!

Подаем,нарезав тонкими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Вяленая утиная грудка шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Marina30,буду рада если рецепт пригодится!
Татьяна Маражо,и это правда! wink
29 ноября 2014 13:11
Такая вкусная штучка !!!
28 ноября 2014 16:58
Интересный вариант, вялила куриную грудку,буду пробовать приготовитьь теперь утиную smile )
28 ноября 2014 12:24
Похожие рецепты по ингредиентам