Грудка утки с вишневым соусом на подушке с овощей

Для начала промываем филе утки.

Подготавливаем продукты которые нам понадобятся для приготовления этого блюда.

Вишню для соуса предварительно разморозить.

Приступаем к маринованию утки, для этого нам понадобиться - лук репчатый, соевый соус, сок дольки лимона, мед, горчица, приправа гриль, базилик сухой, соль и перец молотый.Оставляем утку в маринаде на 15 минут.

Нарезаем овощи, помидор на кольца, и мы больше с ним ни чего не делаем, он у нас будет служить основой для овощной подушки. Шампиньоны нарезаем дольками, лук полукольцами.

Обжариваем филе на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Выкладываем обжаренную утку на сотейник с фольгой, по спине делаем три не очень глубоких надреза, и кладем туда лимон. Накрываем фольгой и запекаем в духовке при температуре 200С 45 минут.

Готовим соус. Вишню измельчить в блендере, добавить сахар и воду и уваривать на слабом огне 20 минут.

Обжариваем грибы с луком до готовности, солим, перчим.

Выкладываем все на тарелку в такой последовательности: помидор, грибы с луком, и утиная грудка порезанная на четыре части. Соус можно как подать отдельно так и полить сверху на утку. Приятного аппетита.