Постный рис
Понравился 3 поварам
Просмотрен 4999 раз
![фото рецепта: Постный рис](/uploads/picture/800/0/2011-11/1322474226_6.jpg)
Ароматный рис в постном варианте, совсем не такой калорийный, как обычный. Как дополнение к рису хорошо подойдут грибы.
Ингредиенты
- Растительное масло 70 мл
- Рис Басмати 300 г
- Укроп 30 г
- Морковь 150 г
- Соль морская 1 ч.л.
- Чеснок дольки 4 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Масло растительное
- Тип блюда:Ужин
Приготовление30-60 минут
![](/uploads/posts/2011-11/1322473154_1.jpg)
Первым делом надо натереть морковь на крупной терке и слегка спассеровать (обжарить) ее на растительном масле пару минут. Масла, как видите, тут довольно много, но на жалейте его, будет вкуснее. Лучше делать это в кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить рис.
![](/uploads/posts/2011-11/1322473139_2.jpg)
К моркови добавляем вымытый и обсушенный рис, перемешиваем его так, чтобы рис покрылся маслом. Держим на огне примерно минуту. Обращайте внимание на сорт риса! Кроме басмати сюда подойдут любые сорта длиннозерного риса, но с басмати получается вкуснее всего, на мой взгляд. Заливаем рис кипятком так, чтобы он покрыл рис примерно на сантиметр. Убавляем огонь и готовим под чуть приоткрытой крышкой минут 15-20.
![](/uploads/posts/2011-11/1322473143_3.jpg)
Чеснок и зелень измельчаем.
![](/uploads/posts/2011-11/1322473129_4.jpg)
Когда рис уже практически готов (см. второй этап), добавляем в него зелень и чеснок, выключаем огонь и накрываем крышкой. Оставляем минут на 5, перемешиваем и все готово.
![](/uploads/posts/2011-11/1322473113_5.jpg)
Этот этап необязателен, но все-таки опишу его. Небольшие шампиньоны тщательно моем и обжариваем на очень горячей сковороде буквально пару минут, постоянно помешивая. Они должны остаться довольно твердыми. Подаем их к рису.
![](/uploads/posts/2011-11/1322473154_1.jpg)
Первым делом надо натереть морковь на крупной терке и слегка спассеровать (обжарить) ее на растительном масле пару минут. Масла, как видите, тут довольно много, но на жалейте его, будет вкуснее. Лучше делать это в кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить рис.
![](/uploads/posts/2011-11/1322473139_2.jpg)
К моркови добавляем вымытый и обсушенный рис, перемешиваем его так, чтобы рис покрылся маслом. Держим на огне примерно минуту. Обращайте внимание на сорт риса! Кроме басмати сюда подойдут любые сорта длиннозерного риса, но с басмати получается вкуснее всего, на мой взгляд. Заливаем рис кипятком так, чтобы он покрыл рис примерно на сантиметр. Убавляем огонь и готовим под чуть приоткрытой крышкой минут 15-20.
![](/uploads/posts/2011-11/1322473143_3.jpg)
Чеснок и зелень измельчаем.
![](/uploads/posts/2011-11/1322473129_4.jpg)
Когда рис уже практически готов (см. второй этап), добавляем в него зелень и чеснок, выключаем огонь и накрываем крышкой. Оставляем минут на 5, перемешиваем и все готово.
![](/uploads/posts/2011-11/1322473113_5.jpg)
Этот этап необязателен, но все-таки опишу его. Небольшие шампиньоны тщательно моем и обжариваем на очень горячей сковороде буквально пару минут, постоянно помешивая. Они должны остаться довольно твердыми. Подаем их к рису.
![](/uploads/posts/2011-11/1322473191_6.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Это очень вкусно. Грамотно описан процесс приготовления. Интересно приготовлены грибы. Надо попробовать
29 апреля 2012 18:41
Ответить
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2019-08/1567025263_dscn0746.jpg)
Мясные гнезда с яйцом и шампиньонами
Мясные гнезда всегда выигрышно, нарядно и празднично смотрятся на лю ...
28.08.2019, 23:46
![uliay](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_7879.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2020-04/1587110320_20200327_175612.jpg)
Голубцы ленивые в соусе
Этот рецепт палочка-выручалка для тех, кто экономит время, а голубцо ...
17.04.2020, 10:58
![Marina30](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_1866.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2014-02/1393604954_1-dsc_0064.jpg)
Чиливилли чили
Такое вот веселое название,которое я не я продумала, а идет в оригин ...
28.02.2014, 18:29
![Апрель](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_2992.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2020-08/1597862360_3.jpg)
Мясные гнезда с яйцом
Мясные гнезда с яйцом - это очень вкусный и сытный вариант быстрого ...
19.08.2020, 21:38
![uliay](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_7879.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2022-01/1643124821_img_5795vv.jpg)
Ленивые голубцы в сметанном соусе
Ленивые голубцы в сметанном соусе. Предлагаю на обед или ужин пригот ...
25.01.2022, 18:32
![ihajse](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2012-10/1350188048_glavnoe.jpg)
Гнёзда из фарша с рисом и грибами
Домашнее блюдо для желающих разнообразить своё меню. ...
14.10.2012, 07:13
![Мисс](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_226.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2013-10/1382523567_p9071629.jpg)
Мясные тефтели с рисом в томатном соусе
Мой сын не очень любит фаршированный перец или голубцы, поэтому я го ...
23.10.2013, 13:19
![lakshmi](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_1710.gif)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2020-10/1602879834_dsc_0023.jpg)
Картофельный суп с рисовыми фрикадельками
Такой суп с рисовыми фрикадельками очень любят в моей семье. Особенн ...
16.10.2020, 23:23
![uliay](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_7879.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2012-12/1356195517_dscn2944.jpg)
Пельмешки с грибами в горшочках
Пельмешки с грибами в горшочках - очень вкусные и нежные. ...
22.12.2012, 18:57
![тори](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_2519.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2020-11/1605600910_20201008_172639.jpg)
Котлеты мясные "Нежные"
Предлагаю вашему вниманию рецепт домашних очень вкусных и нежных кот ...
17.11.2020, 11:14
![Marina30](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_1866.jpg)