Эту разновидность яичницы еще называют " Яйца Орсини". Уж не знаю, почему и кто такой Орсини, но рецепт мне очень понравился и я готовлю это блюдо с завидной регулярностью. Неплохая альтернатива обычной и уже поднадоевшей яичнице.
На порцию берите столько яиц, сколько вы можете съесть. Из нас едоки скромные, поэтму мы по яйцу на порцию берем. Сыр мжно твердый любой, желательно с ярко выраженным вкусом.
Шаг 2 из 7
Отделяем желтки от белков. и желтки выкладываем в отдельные пиалочки.
Шаг 3 из 7
Сыр натираем на средней терке.
Шаг 4 из 7
Белки сливаем в большую посудину и взбиваем венчиком в хорошую пену, до пиков. Добавляем тертый сыр. Хорошо вымешиваем массу.
Шаг 5 из 7
Формочки смазываем сливочным маслом и выкладываем частями взбитый белок с сыром.В центре делаем небольшое улубление.
Шаг 6 из 7
Выкладываем желток в центр формы. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить любимые специи для яиц. Отправляем в разогретую до 170 гр С духовку на 6-7 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Интересный рецепт, и подача очень красивая. Орсини - древняя римская семья, из которой вышло 5 пап и много кардиналов. Поэтому яйца по этому рецепту называют еще "завтрак аристократа".
lorik26
Будем пробовать завтрак аристократа)
Лара
mnat