Омлет с яблоками - Апфельтатш

Яблоки моем, я не очищаю яблоки. Разрезаем на мелкие пластики.

Желтки отделяем от белков. Смешиваем желтки, сахар, соль, взбиваем.

Добавляем молоко, взбиваем.

Добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Добавляем к смеси порезанные яблоки.

Белки взбиваем до устойчивых пиков.

Добавляем белки к омлетной смеси, аккуратно перемешиваем лопаткой.

Омлетная смесь готова.

На сковороду наливаем масло, нагреваем, выкладываем омлетную смесь, жарим под крышкой до румяности с обоих сторон.

Готовый омлет посыпаем корицей, сахаром, я предпочитаю коричневый.

Приятного аппетита!