Овощи запеченные в горшочке под пармезаном

Для приготовления нам понадобятся баклажаны, перец и лук. Нарезать.

Слегка обжарить на оливковом масле.

Добавить томатный соус, он может быть как покупной так и собственного приготовления. Как вариант можете использовать этот: https://vpuzo.com/zakuski/48108-tomatnyy-sous-s-bazilikom-dlya-zapravki-pasty.html
Хорошо перемешать. Про тушить пару минут, посыпать специями и снять с огня.

Переложить в горшочек для запекания.

Посыпать пармезаном. Отправить в разогретую духовку на 10 - 15 минут.

Приятного аппетита.