Котлеты яичные закусочные

Понравился 1 повару Просмотрен 3424 раз
фото рецепта: Котлеты яичные закусочные
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Замечательные закусочные котлеты из яиц. У них нежная средина и хрустящая оболочка. Обычно у нас их подают холодными. Это котлеты моего детства.Это очень вкусно! А ещё хочу добавить небольшой бонус. Многие молодые хазяюшки имеют проблему при варке яиц. Забывают засечь время варки яиц, они перевариваются и вокруг желтка появляемся синева, которая очень неприятна для глаза, некрасиво выглядит в салатах.Расскажу вам о методе варки, когда желток остаётся жёлтым без синей оболочки.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 8

Итак, яйца опускаем в холодную воду, добавляем 2 чайных ложечки соли, чтобы легче было чистить. Включаем газ и доводим воду до кипения. Варим ровно 1 минуту. Всё! Газ выключаем, кастрюлю закрываете крышкой и на 12 минут забываем о яйцах. Через 12 минут яйца идеально приготовленные готовы. Если яйца большие держите их в кастрюле не 12, а 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Котлеты яичные закусочные шаг №1
Шаг 2 из 8

Через 12-15 минут, яйца охлаждаем в холодной воде. Чистим и разрезаем.Во такие замечательные яйца, после варки 1 минута.

Фото приготовление рецепта: Котлеты яичные закусочные шаг №2
Шаг 3 из 8

Яйца натираем на крупной тёрке.

Фото приготовление рецепта: Котлеты яичные закусочные шаг №3
Шаг 4 из 8

К яйцам добавляем 2 плоских чайных ложечки манной крупы.

Фото приготовление рецепта: Котлеты яичные закусочные шаг №4
Шаг 5 из 8

А также добавим соль, перец и укроп. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Котлеты яичные закусочные шаг №5
Шаг 6 из 8

Лепим небольшие котлетки и панируем их в панировочных сухарях. Отправляем жариться на разогретую сковороду с растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Котлеты яичные закусочные шаг №6
Шаг 7 из 8

Обжариваем с одной и другой стороны.

Фото приготовление рецепта: Котлеты яичные закусочные шаг №7
Готово!

Охлаждаем и подаём как закуску. Приготовьте, уверена, вам понравится!

Фото приготовление рецепта: Котлеты яичные закусочные шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Приготовила! Это невероятно вкусно! Спасибо! Но и нам понравились холодными. love
11 марта 2015 10:00
Похожие рецепты по ингредиентам