Мамалыга и соусы к ней

Понравился 0 поварам Просмотрен 820 раз
фото рецепта: Мамалыга и соусы к ней
(4.71)
2027 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Мамалыгу готовят из кукурузной крупы мелкого помола или из кукурузной муки. Самое главное, приготовить соусы для мамалыги, так как именно они придают вкус и аромат. Подойдет топленое масло, различные виды сыра, брынза, овощи, можно подать аджику и томатный соус или икру из печеных овощей.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8

Кукурузную крупу насыпаем в кастрюлю и промываем в холодной воде.

Фото приготовление рецепта: Мамалыга и соусы к ней шаг №1
Шаг 2 из 8

Далее, наливаем воду, солим и варим, периодически помешивая.

Фото приготовление рецепта: Мамалыга и соусы к ней шаг №2
Шаг 3 из 8

Когда крупа вберет в себя всю воду, готовим на малом огне непрерывно помешивая лопаткой. Варим до готовности и оставляем постоять в кастрюле, чтобы мамалыга загустела еще сильнее.

Фото приготовление рецепта: Мамалыга и соусы к ней шаг №3
Шаг 4 из 8

В пиалу кладем топленое масло и посыпаем его солью.

Фото приготовление рецепта: Мамалыга и соусы к ней шаг №4
Шаг 5 из 8

Добавляем тимьян и пропущенный через пресс чеснок. Все перемешиваем. Заправка №1 готова.

Фото приготовление рецепта: Мамалыга и соусы к ней шаг №5
Шаг 6 из 8

Соединяем натуральный йогурт, тертый сыр и молотый перец все перемешиваем. Заправка №2.

Фото приготовление рецепта: Мамалыга и соусы к ней шаг №6
Шаг 7 из 8

Еще к мамалыге подаем аджику и мягкий плавленный сыр.

Фото приготовление рецепта: Мамалыга и соусы к ней шаг №7
Готово!

Мамалыгу выкладываем на плоскую тарелку и ниткой разрезаем на куски.
Подаем горячей вместе с соусами, сырами и печеными овощами.
Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Мамалыга и соусы к ней шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный рецепт, забрала!
6 января 2019 21:41
Спасибо.
9 января 2019 01:07
Похожие рецепты по ингредиентам