Омлет с начинкой на сковороде

Свинину нарежьте на небольшие кусочки и выложите в сковороду, в которой уже предварительно разогреется растительное масло. Вместо свинины можно использовать курицу, используйте то, что больше любите и что есть в холодильнике. Обжарьте мясо до полуготовности.

Теперь отправьте в сковороду грибы, нарезанные пластинами, а также лук. Лук модно нарезать и очень мелко, а можно полукольцами, тогда он будет хорошо чувствоваться в омлете, и будет очень вкусно. На этом этапе я солю и добавляю душистый перец. Можно добавить также и другие специи - сушеный чеснок, смесь прованские трав и проч. Жарьте мясо с грибами и луком, пока лук не подзолотится.

Затем добавьте нарезанные помидоры и жарьте, пока помидоры не станут мягкими и не пустят сок.

Тем временем разбейте яйца и добавьте молоко, всыпьте немного соли и взбейте миксером или ручным венчиком.

До пышной пены взбивать не нужно, но масса должна стать однородной.

Залейте содержимое сковороды яичной смесью и жарьте под крышкой на среднем огне минут 5.

Как только сверху яйца схватятся, снимайте омлет с огня.

Перед подачей украсьте омлет зеленью. Приятного аппетита!