Акорн с яблочным пюре

Разогреем духовку на 180 гр.
Разрежем сквош на две половинки. Очистим от семечек каждую половинку.

Выложить в углубление каждой половинки тыквы по 1 стол.л сливочного масла. Посыпать сверху мускатным орехом, корицей. Выложить половинки тыкв в жаропрочную посуду ,налить на дно примерно полстакана воды. Закрыть фольгой и поставить в духовку на 50 мин или час.

Растопить на небольшой сковороде 2 ч.л сливочного масла. Выложим порезанный лук шалот и обжариваем примерно 1 мин.Яблоко заранее порежем кубиками, кожуру оставляем или убираем по желанию. Добавим порезанные яблоки в лук , соль и белый перец. Перемешаем. Тушим примерно 3 мин. Затем куриный бульон ,помешиваем ,тушим 8-10 мин.

Готовый сквош достанем из духовки, осторожно выскребаем по стеночкам мякоть,оставляем часть,которая нам будет как чаша для заполнения. Выкладываем в блендер или в кухонный комбайн с режимом взбить. Добавляем к сквошу яблочно-луковую смесь и взбиваем в состояние пюре.

Выкладываем пюре , поделив на 2 порции в приготовленный сквош. Солим и перчим и подаем теплыми к столу в порционных блюдах или на тарелке.