Фасоль по-турецки

Лук обжарить до прозрачности на оливковом масле, добавить нарезанный красный перец, обжарить вместе.

Добавить нарезанную кубиками морковь, продолжая обжаривать.

Добавить томатную пасту, перемешать.

Всыпать отварную фасоль и влить фасолевый отвар, перемешать.

Посолить, поперчить по вкусу.

Готовить пока не испарится лишняя жидкость и блюдо не загустеет.

Подавать в холодном виде, посыпав петрушкой.

Приятного аппетита!