Рагу из мяса свинины
- Свинина 350 гр.
- Картофель 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Фасоль красная 0,5 стакан
- Горошек зеленый (замороженный) 0,5 стакан
- Сок томатный 1 стакан.
- Сметана 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Шалфей щепотка
- Кориандр 1 чай.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Мясо нарезать 3 на 3 см.
На столовой ложке оливкового масла жарить мясо до корочки (солить и перчить пока не нужно).
Тем временем нарезать овощи как вам нравится. Я люблю морковь нарезать крупно.
Когда мясо покроется корочкой, выгрузить сразу картофель, лук и морковь. Обжарить минут пять овощи, переворачивая. Потом налить бульон или воду половину стакана и тушить под крышкой пока выпарится вся жидкость. На это уйдет минут 30-40. Спешка здесь не нужна.
Теперь влить томатный сок, посолить, поперчить, добавить кориандр и шалфей..
Ложку сметаны. Накрыть крышкой и готовить еще минут 15.
Заранее отваренную фасоль выгрузить за пять минут до конца приготовления.
Снять с плиты и только теперь высыпать горошек. Накрыть крышкой дать настояться пять минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
